Escandallos y margen real por plato

Un escandallo hecho en una hoja de cálculo se queda viejo con la primera subida de un proveedor. En Factuleo cada ingrediente toma su precio de tu última factura, así que el coste de cada plato está siempre al día.

El escandallo, una sola vez

Los platos salen de tu carta en Square, y para cada uno Factuleo te propone una receta que tú revisas y confirmas: qué lleva y cuánto de cada producto que compras, como 150 g de la carne que te llega en cajas de 5 kg o un pan de la bolsa de 12. A partir de ahí calcula el coste del plato con los precios reales de tus facturas, y lo recalcula solo cada vez que llega una nueva.

Cruzado con tus ventas

Factuleo se conecta a tu TPV Square y cruza lo que vendes de cada plato con lo que te cuesta. Así ves el margen real de cada plato y cuánto dinero te deja de verdad cada uno al mes, no solo en teoría. Conectaremos otros TPV, como Glop, Last.app, Revo, Ágora o ICG, en cuanto tengamos clientes que los usen.

Qué decisiones te permite tomar

• Qué platos subir de precio, y cuánto, cuando sube un ingrediente.
• Qué platos venden mucho pero dejan poco.
• Qué proveedor te está costando más margen del que creías.

¿Quieres hacerte una idea antes de empezar? Prueba la calculadora de escandallo gratuita con uno de tus platos.